了解烘焙的人都知道，烘焙的发源地在欧洲，主要是法国，然

后传到日本，再从日本到台湾，最后才进入大陆。

所以如果想要学习正本清源的烘焙知识，可以去到法国学习，

而台湾和日本离我们比较近，烘焙理念也更加符合亚洲人特色。

2018年欧米奇游学项目第2期
 

就带我们去到烘焙的经源地——台湾。

Lilian’s House

Lilian’s House，是华人地区蓝带等级的烘焙学院。由知名的传

统饼铺：许家班饼铺及万通食品的二代老板许金谚设立，

学校囊括国内国际赛事获奖师资授课，为全台首间冠军师资的专业烘焙学

院，也首推台湾第一个结合旅游及烘焙见习的游学行程。

Lilian’s House拥有百坪教学空间设施，宽敞舒适的咖啡吧与甜

点柜，理论与实作各自独立的简报室及烘焙教室，

让学员拥有最完善的学习环境。

拥有精密高的关东搅拌机、可冷冻+发酵的双控发酵机、可使面

包保留湿度的蒸气石板烤箱、瑞士Rondo Doge的双面压面机、

三层烤箱、意大利IRINOX可冷冻/冷藏切换等专业设备
 

课程内容

约20款学习品种
 

台湾名点：竹炭凤梨酥、紫薯蛋黄酥、台湾红豆麻糬、台湾香芋饼

太阳饼、台湾牛轧糖、台湾绿豆糕

大蛋糕、慕斯蛋糕：德式蜂巢蛋糕、脆皮朱古力蛋糕、榛子薄脆百

香果蛋糕

其他蛋糕：巴巴乐菠萝软心饼、鲜果斯佛列蛋糕、西班牙果仁糖蛋

糕、台湾蛋糕卷

西点：芒果慕斯杯、棉花糖、雪花蛋奶、水果莎芭雍、英式糖浆松

糕、榛果芭菲

游学收获

★ 去往华人地区蓝带等级的台湾烘焙学院－Lilian’s House学习
 

★ 德国IBA西点大赛世界冠军、台湾总信食品研发主管授课
 

★ 学习正宗的台湾名点如凤梨酥、牛轧糖等及各式经典的甜点蛋糕，

学完颁发课程证书
 

★ 去往台北故宫博物馆、台北101等著名景点参观，感受台湾文化

报名对象及条件：
 

全国欧米奇院校烘焙甜点专业已毕业学生或在校学生或在校学生
 

游学时间：
 

2018年8月5日-8月12日
 

报名人数：
 

16-20人
 

报名方式：
 

请在微信公众号后台私信小欧