裱花蛋糕就像艺术品一样，做工的精细、颜色的搭配以及装饰的点缀，会影响整体的构图及美感。

在很多裱花大师的作品中你不仅仅能从视觉上得到满足，你更能被他们精心打造的产品带进那种意境，视觉上的满足与意境的融合，完美的诠释了裱花中的艺术。

裱花蛋糕一直深受市场和甜品师的喜爱，毕竟如此貌美的甜点，实在难以抗拒。

裱花蛋糕是利用奶油为主的原料，当前又有以奶油霜、豆沙为主要原料的。通俗来说，裱花并非仅仅会做“花”，而是给蛋糕做各类表面装饰!

前一阵在各大平台掀起的复古蛋糕狂潮，使得奶油裱花蛋糕再次受到追捧。

作为时下流行的蛋糕种类，奶油裱花蛋糕的制作需要丰富的知识和技术，十分考验抹面技巧及熟练度，异形抹胚的平滑流畅，裱制技巧的掌握，颜色搭配的和谐顺眼等。

裱花蛋糕因裱花嘴的造型多变形，让拥有立体感的奶油通过手部运作形成各式变换，可以是各样富有少女感和宫廷感的华丽围边，也可以是自然百变的绚烂花朵造型。

裱花是西点学子所学基本功之一，在欧米奇西点西餐学院，裱花是所有西点专业学生学习的第一项专业技能，很多同学在选择学习西点时就是被裱花的艺术魅力所吸引。

为了进一步加深西点学子间学习氛围，达到以赛促教，以赛促学的教学目的，同时也为了提高我校的教学质量，更好的培养高素质复合型技能人才，欧米奇西点西餐教育联合安佳共同举办安佳杯-欧米奇创意蛋糕装饰大赛。

可以预料到，随着复赛的重新开启，现场定然花团锦簇，甜香四溢，一个个精致绝伦的作品将展现在我们面前，这是学子们长期苦练所造就的成果，也是欧米奇教学实力和水平的展现。

欧米奇西点西餐教育作为此次赛事主办方，隶属于中国东方教育，专注西点烘培教育33年，是一所高端全能型西点人才培训教育机构，立志培养更多的优秀西点大师。

学院开设烘焙甜点、西餐料理、咖啡饮品、精品调酒四大主流西点专业，拥有一支行业经验丰富的师资团队，采用情景式教学授课，并不断地更新与升级教学方式，将“大师之道，精益求精”的西点精神真正践行在每个细节上。

安佳专业乳品依赖自身品牌对于乳品品质、食品和质量安全方面积累的经验，赞助安佳杯-欧米奇创意蛋糕装饰大赛，为选手们提供了品质优良、规格多样、种类丰富的乳制品原料保障，助力参赛人员施展才华，赢得荣誉。

进入复赛的选手们有更充分的时间来打磨自己的作品和技术，可以和欧米奇的老师交流畅谈，学习更多烘焙知识和操作技能。

安佳作为赛事唯一指定乳制品品牌，也将给与学员们强有力的支持，助力参赛选手创造更多品质美味!

祝愿选手们届时能在更安全的赛场，展现出自己的真正实力!

待到重新整装出发，必能大放异彩

让我们一起期待他们的表现吧!